Una delle caratteristiche chiave di un prodotto rigorosamente fatto a mano e di assoluto pregio è quella di essere realizzato con pellami selezionati, assolutamente neutri nella colorazione (Crust) o con pellami che hanno delle caratteristiche tali che in ogni momento, anche dopo anni, possono essere completamente decolorati fino ad essere portati al loro stato originario, per poi essere ricolorati.